站长之家 - 业界 2024-07-22 13:52:48

三伏天来了!吃面条有这些讲澳门金牛版正版资料大全免费究

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在炎炎夏日

尤其在进入三伏天后

“空调wifi西瓜”

那是不少人钟情的度夏模式

  资料图:令人垂涎欲滴的牛奶西瓜。李靖海 摄

今年入伏的时间是7月15日

许多关注养生的人

最近迷上了三伏天“晒背”

有人觉得这可以减肥

也有人研究晒背的“最佳时间表”

据民俗专家介绍

三伏天“晒背”原本是地方性习俗

按照传统中医理论来说

有一定的养生保健作用

但并不是人人适用

需要牢记的是

夏季养生要从实际情况出发

及时关注自身身体健康

话又说回来

“三伏”历史悠久

它是初伏、中伏和末伏的统称

一般出现在小暑与处暑之间

气温高又潮湿闷热

  资料图:图为荷花掩映在片片荷叶中。中新社记者 张畅 摄

按照传统计算方法

夏至三庚数头伏

从夏至开始

依照干支纪日的排列

第三个庚日为初伏

第四个庚日为中伏

立秋后第一个庚日为末伏

每年“入伏”的日期

往往不太一样

初伏和末伏都是10天

中伏天数不固定

因此,有些年份伏天是30天

有些年份则是40天

每年入伏之后

人们都会开启花样消暑模式

凉茶、绿豆汤是常见饮品

  资料图:厨师展示七彩饺子宴中知名的“荷塘月色”。魏建军 摄

三伏天吃什么?

各地的食俗并不完全相同

有“头伏馄饨二伏茶”

“头伏火腿二伏鸡”之说

常见的是“头伏饺子二伏面”

头伏吃上一顿饺子

再来点醋和蒜,开胃又解馋

至于面条,类型不一而足

有阳春面、炸酱面等等

吃炸酱面最好是抻面

口感会更加“筋道”

著名作家崔岱远提到

老北京伏天多吃过水凉面

主要调料是芝麻酱

小料里必有芥末、醋

  资料图:图为江苏苏州阳春面(左)及北京炸酱面(右)。 图片来源:CTPphoto

讲究的芝麻酱面

可以有二十多道菜码

蔬菜类的,黄瓜、青蒜

以及心里美、小萝卜、新蒜切丝

香椿、韭菜、略微烫一下

芹菜、豇豆、豆芽焯水

再放点泡发后煮熟的黄豆、青豆

荤码则有熏鸡丝、熏肚丝、熏肉丝

熏鱼去皮剔刺,味道也不错

最有意思的吃法

是取半个西瓜

挖空西瓜瓤后,用西瓜皮当饭碗

过水凉面放在里头有个好处

不容易粘在一起,还有股清香味

崔岱远说,这并不是“网红”吃法

而是许多年前就有

如果不喜欢吃面条

也可以试着吃点羊肉

比如安徽萧县等地

有伏天吃羊肉的习俗

以热制热,排汗排毒

堪称以食为疗的典型代表

  资料图:图为民众在文化节现场品尝羊肉美食。 中新社发 刘浩 摄

荷叶性平,味苦涩

有解暑热、清头目之功效

荷叶粥是一道不错的消暑食品

出去办事走热了,出了一身汗

那么可以吃点西瓜解渴

或者来一碗凉粉

喝下去顿觉清爽

“冬不坐石,夏不坐木”

民间认为,夏天气温高湿度大

露天的木制椅凳经过雨淋

可能含有较多水分

再被太阳一通暴晒

便会向外散发潮气

在上面久坐可能诱发风湿等疾病

总之,夏天人们出汗多

消耗大、湿气重

容易出现脾胃不和等症状

适宜吃些解暑健脾的食物

盛夏已至,夏季阳气高涨

要顺应气候、时令变化

及时补充水分,安然度过夏天

(记者 上官云)

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评论
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